Search & Find
  • Ministère de la culture et de la Communication
  • Inrap
  • MISHA
  • UHA

Véronique Pitchon

Directrice de Recherches, HDR, CNRS, UMR7044

MISHA - bureau 118
5, allée du Général Rouvillois
67083 Strasbourg Cedex

Tél. 03 68 85 62 21

pitchon(at)unistra.fr

 

 

 

Domaines de recherche

Histoire matérielle et culturelle. Histoire de l’alimentation. Histoire de la médecine arabe.

Manuscrits culinaires et manuscrits médicaux arabes. Liens entre la pratique médicale et la pratique culinaire. Approche historique de la sociologie de l’alimentation.

Programme de recherche au sein de l'UMR7044

 

Conférences et publications

Conférences

Histoire

- Alimentation et diététique médiévale arabe, Université Européenne d’Eté, IEHCA, Tours, Septembre 2007.

- De la pratique médicale à la pratique alimentaire : Alimentation et diététique médiévale arabe, Journées de l’EA 3400, Histoire et Cultures de l’Europe, Strasbourg, Septembre 2007.

- Incursion de la diététique dans la cuisine arabe médiévale : L’exemple des agrumes, Université Européenne d’Eté, IEHCA, Tours, Septembre 2008.

- Le sucre dans l’alimentation médiévale arabe, CIRHAC, Paris, SAJLF, Février 2009.

- De la médecine à la gastronomie : Fondements de la cuisine arabe médiévale, Séminaire doctoral, Université de Strasbourg, Janvier 2010

- Plaisir et santé à la table des califes abbassides de Bagdad, Véronique Pitchon, « Rencontres de l’honnête volupté » – SAJLF, Paris, Mars 2010

- L'apothicaire : Un acteur clé dans la diffusion de la pharmacologie arabe médiévale, Journée de rencontres des médiévistes, Strasbourg, Avril 2010

- Manger a la table des califes : Entre ostentation et traditions, colloque « Saveurs d’hier, Saveurs d’aujourd’hui », Bruxelles, 6 Septembre 2011.

- L’art de la gastronomie : Une manifestation du pouvoir abbasside (IXe – XIe siècles), Séminaire du LASTUS, Strasbourg, 8 décembre 2011.

- Manger à la table des califes : Entre ostentation et traditions, Bruxelles, Colloque « SAVEURS D'HIER, SAVEURS D'AUJOURD'HUI », 1er Octobre 2011.

- Incursion des théories diététiques dans la cuisine arabe médiévale, Questions d’Alimentation : Approches en Sciences Humaines et Sociales, Journée SHS, Strasbourg, 17 Avril 2012.

- Nourritures festives, nourritures ordinaires : Manger à Bagdad au Xe siècle, Tribune de la Diffusion Culturelle, Bruxelles, 28 octobre 2012.

En préparation, A La table du Calife :L’art de la gastronomie arabe médiévale, « Les mardis de la MISHA », avril 2014

Publications

- To feed and care according to the dietetics principles : Preparation and distribution of food and medicine in an Arabic hospital during the medieval period, Conference “Food and Hospitals: an historical perspective”, Birmingham, April 2013, Acceptée in Food & History (2014)

- En préparation, Food and Foodways in the medieval Islamic world, in “Historical and Contemporary Foodways in the Middle East and North Africa,” Ed.N. L. Stockdale, published by the University of Arkansas Press in Food and Foodways Series, (ed. J.J. Wallach)

- En préparation, La table des califes : un espace de sociabilité et d’ostentation, Ktéma, thème transversal de l’UMR 7044 « Le luxe dans les cultures visuelles de l’Antiquité »

Sociologie

- Alimentation et maladies vasculaires : Conscience du risque et modification des pratiques alimentaires, Véronique Pitchon, Luis Aparicio, Frank Hausser, Colloque « Informations et Pratiques Alimentaires », IEHCA, Tours, 28-29 mars 2008.

- MONALISA NUT : (Monitoring national du risque artériel – nutrition). Relations entre les habitudes alimentaires et la prévalence des facteurs de risque cardiovasculaire dans trois régions françaises, présenté par Chantal Simon (Coord.) – 1er colloque du programme national de recherche en alimentation et nutrition humaine, 10-12 Mars 2009, Paris. (Poster)

- De l'information à l'observance des campagnes de prévention: étude de cas en sociologie de l'alimentation et de la santé, Journées d'études du CR29 de l'AISLF "Sciences, innovation technologique et société", A. Moktefi, F. Hausser, et V. Pitchon, Namur, Belgique, 19-21 mai 2010.

- Perception et impact des campagnes de prévention dans l’espace publique : le cas de l’alimentation et du risque cardio-vasculaire, A. Moktefi, F. Hausser, et V. Pitchon, 17ème Congrès de la SFSIC "Au coeur et à la lisière des SIC", Dijon 23-26 juin 2010.

 

 

Revue Archimède

Flux RSS

sept. 7 2018

L'application Vertébrés est un atlas d'ostéologie numérique créé en partenariat avec Archimède et...

juin 27 2018

Cliquer sur l’image pour voir le sommaire du numéro

juin 25 2018

Nous avons le plaisir de vous annoncer la tenue de l’École d’été internationale intitulée L’édition...

juin 6 2018

  NOUVEAUTÉ Bulletin analytique d’histoire romaine  n° 26/2017 Coordonné par Carole Février,...

avril 30 2018

pour vous inscrire

avril 16 2018

Fouilles de Briga Agglomération gallo-romaine Site archéologique du Bois-l'Abbé en forêt d'Eu (76)...

mars 16 2018

Parution de l'ouvrage La République romaine et son empire. De 509 à 31 av. J.-C. Michel...

mars 12 2018

"Identification de la pharmacopée minérale médiévale arabe, extraction de fractions actives...

Flux RSS

Le 18 octobre 2018
De 16h30 à 16h30
Strasbourg, Librairie Kléber

Table ronde "De la Grèce antique à l'Europe d'aujourd'hui : patrimoine et enjeux...

Le 23 octobre 2018
De 18h30 à 21h00
Strasbourg, ERAGE

Conférence "Klèrôtèrion : le tirage au sort de l'antiquité grecque à nos jours : une pratique...

Le 24 octobre 2018
De 17h30 à 19h30
Strasbourg

Visite du musée Adolf Michaelis par Jean-Yves Marc Mercredi 24 octobre, 17 h 30

Le 26 octobre 2018
De 18h00 à 20h00
Strasbourg, église St Pierre le Jeune

Conférence "L’art byzantin à Chypre, un patrimoine culturel européen en péril" (avec projections)...

Le 27 octobre 2018
De 11h31 à 12h30
Strasbourg, Librairie Kléber

Conférence "La redécouverte de la Grèce par les humanistes rhénans" (Laurent Pernot et James...

Le 22 novembre 2018
De 17h00 à 19h00
Strasbourg, MISHA, salle Antarctique

La prochaine rencontre aura lieu le jeudi 22 novembre de 17h à 19h en salle Antarctique à la...

Le 29 novembre 2018
De 08h00 à 18h00
Strasbourg, MISHA

Table ronde le jeudi 29 novembre 2018''Aristocratie'', ''élites'', ''noblesse'' ?Débats et...

Le 29 novembre 2018
De 14h00 à 18h00
Strasbourg, MISHA, salle des Conférences

UMR 7077 Archimède – programme transversalAristocraties et interculturalité(responsables : Stephan...